一、總則
為加強(qiáng)學(xué)校食材驗收工作，確保食品安全，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我校實際情況，特制定本制度。
二、組織機(jī)構(gòu)
（一）成立學(xué)校食材驗收小組
組長：劉濤
副組長：楊忠林
成員：吳國如 朱儀菊 梁月芹 陸紅軍 周同祥 陳麗（家長） 徐軍（家長）
（二）食材驗收小組負(fù)責(zé)學(xué)校食材的驗收工作，對食材質(zhì)量、數(shù)量、價格等進(jìn)行審核，確保食材質(zhì)量符合要求。
三、職責(zé)分工
（一）組長負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)食材驗收工作，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，對驗收結(jié)果進(jìn)行審核。
(二)副組長協(xié)助組長開展工作，負(fù)責(zé)驗收工作的日常管理，監(jiān)督驗收過程的規(guī)范執(zhí)行。
（三）后勤處負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織驗收小組的日常工作，確保驗收工作順利進(jìn)行。
（四）食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)提供驗收所需的設(shè)施設(shè)備，確保驗收環(huán)境整潔、安全。
（五）驗收小組成員負(fù)責(zé)具體執(zhí)行驗收工作，對食材進(jìn)行抽樣檢查、感官評價、i實等。
四、驗收程序
（一）驗收前，驗收小組成員應(yīng)熟悉驗收標(biāo)準(zhǔn)、方法及注意事項。
（二）驗收時，驗收小組成員應(yīng)佩戴工作證，保持驗收環(huán)境整潔、安全。
（三）驗收過程中，驗收小組成員應(yīng)認(rèn)真核對食材名稱、品種、規(guī)格、數(shù)量、生廠下一篇保質(zhì)期等信息，確保與采購單相符。
（四）驗收過程中，對不符合要求的食材，驗收小組成員有權(quán)拒絕驗收，并要求供應(yīng)商整改。
（五）驗收結(jié)束后，驗收小組成員應(yīng)填寫驗收記錄，并及時上報組長。
五、驗收標(biāo)準(zhǔn)
（一）食材質(zhì)量應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。
（二）食材包裝完好，標(biāo)簽清晰，信息準(zhǔn)確。
（三）食材新鮮度、色澤、氣味、口感等感官指標(biāo)符合要求。
（四）食材數(shù)量、規(guī)格與采購單相符。
（五）食材價格合理，符合市場行情。
六、獎懲措施
（一）對認(rèn)真履行職責(zé)、驗收工作成績顯著的驗收小組成員給予表彰。
（二）對驗收工作不認(rèn)真、玩忽職守、造成食品安全事故的驗收小組成員，依法依規(guī)追究責(zé)任。
七、附則
1.本制度自發(fā)布之日起施行。
2.本制度由學(xué)校食材驗收小組負(fù)責(zé)解釋。
3.本制度如有未盡事宜，由學(xué)校食材驗收小組根據(jù)實際情況予以補(bǔ)充和完善。